1.Приправа к борщу
Взять поровну помидоров и красного сладкого перца, пропустить через мясорубку и посолить по вкусу. Заттем массу довести до кипения и варить 1-2 мин, не больше и снять с огня. Сразу же раздожить в подготовленные небольшие банки, закрыть крышками. Стериализации не требуется. Приправа прекрасно хранится в холодном месте.
2. Кабачки
Нужно отобрать молодые некрупные кабачки, вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 - 1,5 см, опустить в кипяток на 3 мин., а потом на 3 минуты - в холодную воду. Уложить в банки, залить рассолом ( 1 чайная ложка на литр воды) закупорить и стерилизовать 15 мин.
| 