Кабачки в тесте

2 – 3 небольших кабачка очистить, нарезать кружочками, просолить, обмакнуть в кляре и жарить до золотистого цвета.

Состав кляра (жидкое тесто): 4 полные столовые ложки муки, 3 яйца, ½ стакана молока, 1 чайная ложка растительного масла, щепотка соли.

 Яичные желтки растереть с растительным маслом, добавить молоко, соль,  муку. Размещать хорошо массу и ввести  взбитые желтки.

Оладьи, в составе которой кабачки

1. Очищенные от кожуры и семян кабачки натереть на тёрке.

2. Добавить 1 – 2 яйца, 2-3 столовые ложки муки, 0,5 чайные ложки соды, погашенной уксусом.

3. Жарить на масле.

Тушение кабачков с овощами

          Очищенные от кожуры и семян кабачки нарезать кубиками, обвалять в муке и пожарить на масле. Добавить мелко нарезханный чеснок, свежие помидоры и 1-2 столовые ложки томата – пюре, посолить и тушить до готовности.

Расход:

На 1 кг кабачков – 60 г сливочного масла, 60 г подсолнечного масла, 50 г муки, 100 г чеснока, зелень, соль по вкусу.